Skutna tortica

Imam to srečo, da pri sosedi dobim slasten domač kruh in občasno tudi domačo skuto. Slednjo sem ta teden porabila za skutno torto. Tortica je hitro pripravljena in je zelo dobra. Moji otroci jo obožujejo.

Za podlago sem uporabila oreščke. Mandlje, lešnike, indijske oreščke. Za tri pesti nekje. Dodala sem okoli 50g margarine. Lahko uporabite tudi kokosovo mast. Če nimate oreščkov, jih nadomestite z albert keksi (15 kom). Vse skupaj zmlejte v multipraktiku. Obložite okrogel pekac za torto in pecite kakšnih 10 min na 200°C. 

To je ravno dovolj časa za pripravo skute.

Potrebujete:

• 1kg skute
• 5 jajc
• 250g sladkorja
• 1vanili sladkor
• 1 kisla smetana
• 3 zlice moke

Rumenjake stepete skupaj s sladkorjem v gladko zmes. Dodate skuto in kislo smetano. 

V to na roke vmesate trd sneg iz beljakov. Dodate se moko in rahlo premesate s privzdigovanjem. Lahko dodate tudi naribano lupinico ene limone.

Maso vlijete na rahlo peceno podlago. Vse skupaj pecite 1 uro pri 200°C.

Ponudite rahlo ali zelo ohlajeno. Lahko ponudite s sadjem ali sladko smetano.

Javite, kako vam bo vsec ;)

Balončkasta krilca II.

Nastalo je še nekaj krilc. Cart, lahke in super za pomlad ter poletje. Naša Maša je navdušena, Maja še niti na vrsto ni prišla ;)

Nekaj slik. Več podrobnosti pa  sem objavila v albumu Otroške pikice :)

Velikost 110

Velikost 122

Velikost 98

Velikost 104

Ta krila še iščejo svojo princesko ;)

Balončkasta krilca

Pomlad je meni vedno neka nova pot. Zelenje, cvetje, sonček - kot da se odpira nekaj novega, začetek življenja in novega upanja. In pomlad pri meni vedno odkriva kaj novega. Letos so to krilca. Balončkasta ;)

Kar nekaj jih bo nastalo, ce uspem bodo tudi na izbiro. Nasli jih boste v tem posebnem albumu.

Prva letos

Moja mala princeska ;)

Gre v razrez ;)

Rabarbarino jabolčna pita

Ko sem po dolgem času v trgovini videla rabarbaro, se mi je kar nasmejalo. Njen okus me spominja na otroštvo, božansko diši in je po vrhu vsega še široko uporabna. Ko sem jo kupila, še nisem vedela kaj bom z njo. Prva ideja je bila crumble. Sploh ne vem, ce ima to slovensko ime. Drobljenec? Ker pa sem želela bolj konkreto stvar, sem pripravila nekaj med pito in crumblom. Rabarbari sem dodala jabolka.

Uporabila sem recept za krhko testo moje prababice. Ona je naredila najboljše pite.

Testo:

• 600 g pirine moke
• 3/4 vrečkice pecilnega praška
• 200 g masla
• 150 g rjavega sladkorja
• 3 rumenjaki

Vse sestavine zgnetemo v testo. Pustimo ga počivati kakšne pol urce. Vmes pripravimo sadje.

Nadev:

• 500g rabarbare
• 500g jabolk
• nekaj sladkorja
• žlička cimeta
• ščep mletih nageljnovih žbic (klinčkov)
• žlička svežega naribanega ingverja
• 1 vrečkica sadnega pundinga + 1dcl vode

Jabolka in rabarbaro zrežite na drobne kose in jih podušite z vsemi dišavnicami in sladkorjem. Ko spusti sok, vmešajte puding, ki ste ga prej zmešali z vodo. Rahlo pokuhajte.

S testom oblečite pekač, tisti veliki ;) Obložite tudi robove. Naj vam ostane 1/3 testa. 

Testo lahko 10min pečete na 180°C. Vzemite iz pečice in vlijte nadev. Po vrhu nadrobite preostanek testa in posujte z narezanimi mandlji. 

Pečite še kakšnih 45min.

Postrežite ohlajeno.

Dober tek <3